La tarta de manzana es un postre irresistible que destaca por su suavidad y frescura. Con una base suave y manzanas caramelizadas, esta receta es ideal para acompañar con helado de vainilla o nata.
Ingredientes para la Tarta de Manzana
- 1 lámina de masa quebrada o masa de hojaldre
- 4 manzanas (preferiblemente tipo Golden o Reineta)
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Jugo de medio limón
- Mermelada de albaricoque o de melocotón (opcional, para dar brillo)
Instrucciones para Preparar la Tarta de Manzana
Paso 1: Preparar la Masa
- Extiende la masa en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se hinche al hornearse. Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Preparar las Manzanas
- Pela las manzanas, córtalas en cuartos y retira el corazón.
- Corta la mitad de las manzanas en láminas finas para decorar la parte superior, y el resto en cubos pequeños.
- Rocía las manzanas con el jugo de limón para que no se oxiden.
Paso 3: Cocinar el Relleno
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade el azúcar y la canela.
- Incorpora los cubos de manzana y cocina a fuego medio hasta que se caramelicen, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 4: Montar la Tarta
- Vierte las manzanas caramelizadas sobre la base de la tarta y distribúyelas uniformemente.
- Coloca las láminas de manzana en círculos sobre el relleno, cubriendo toda la superficie.
- Opcionalmente, puedes añadir un poco de mermelada para dar un toque de brillo a las manzanas.
Paso 5: Hornear
- Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que las manzanas de la superficie estén doradas y la masa esté crujiente.
- Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibia.
Consejos para una Tarta de Manzana Perfecta
- Mermelada de brillo: Añade una capa de mermelada de albaricoque o melocotón en la superficie para darle un acabado brillante y apetecible.
- Canela: Si te gusta el sabor de la canela, espolvorea un poco más al final para realzar el aroma.
- Combinación de manzanas: Prueba a mezclar manzanas ácidas y dulces para equilibrar el sabor.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada o masa de hojaldre | 1 lámina |
| Manzanas (Golden o Reineta) | 4 |
| Azúcar | 100 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Jugo de limón | Medio limón |
| Mermelada de albaricoque | Opcional |
Preguntas frecuentes sobre la Receta de Tarta de Manzana
- ¿Puedo usar otro tipo de masa?
Sí, puedes usar masa quebrada, hojaldre o incluso masa brisa, según tu preferencia. - ¿Es necesario añadir mermelada?
No, pero ayuda a darle un brillo bonito y resalta el color de las manzanas. - ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta tarta?
Las manzanas Golden o Reineta son ideales, ya que tienen un buen balance entre acidez y dulzura. - ¿Se puede congelar la tarta de manzana?
Sí, puedes congelarla una vez horneada y enfriada. Solo necesitas calentarla en el horno antes de servirla.
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