La sopa de ajo es un plato humilde, pero lleno de sabor, perfecto para aprovechar ingredientes básicos de la despensa. Con ajo, pan, pimentón y un toque de jamón, esta sopa es reconfortante y nutritiva.
Ingredientes para la Sopa de Ajo
- 6 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- 50 g de jamón serrano (opcional)
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Preparar Sopa de Ajo
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Pela y corta los ajos en láminas finas.
- Corta las rebanadas de pan en cubos o en trozos medianos.
- Si usas jamón serrano, córtalo en tiras pequeñas.
Paso 2: Sofreír los Ajos y el Pan
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega las láminas de ajo y sofríelas hasta que estén doradas.
- Añade el pan y las tiras de jamón, removiendo para que se doren y absorban el sabor del ajo y el aceite.
Paso 3: Agregar el Pimentón y el Caldo
- Retira la olla del fuego y añade el pimentón dulce, removiendo para que no se queme.
- Vuelve a poner la olla al fuego y añade el caldo de pollo o agua.
- Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se integren.
Paso 4: Añadir los Huevos
- Rompe los huevos y agrégales con cuidado a la sopa, removiendo ligeramente para que se mezclen con el caldo.
- Cocina unos minutos más hasta que los huevos estén cuajados.
Consejos para la Mejor Sopa de Ajo
- Pan duro: Usar pan del día anterior ayuda a dar más cuerpo a la sopa.
- Pimentón ahumado: Si prefieres un sabor más intenso, usa pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce.
- Personaliza con embutidos: Además del jamón serrano, puedes añadir chorizo en pequeñas cantidades para darle un toque extra de sabor.
| Ingrediente | Cantidad |
| Ajo | 6 dientes |
| Pan | 4 rebanadas |
| Pimentón dulce | 1 cucharada |
| Caldo de pollo o agua | 1 litro |
| Jamón serrano | 50 g |
| Huevos | 2 |
| Aceite de oliva | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preguntas frecuentes sobre la Receta de Sopa de Ajo
- ¿Puedo usar caldo vegetal en lugar de caldo de pollo?
Sí, puedes sustituirlo por caldo vegetal para una versión más ligera o vegetariana. - ¿Es necesario agregar jamón serrano?
No es necesario, pero le da un toque de sabor extra. Puedes omitirlo o sustituirlo por chorizo o panceta. - ¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa de ajo?
Esta sopa puede durar hasta 3 días en la nevera si se guarda en un recipiente hermético. - ¿Se puede congelar la sopa de ajo?
Sí, es posible congelarla, aunque los huevos pueden cambiar ligeramente de textura al descongelarse.
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