El bacalao es un pescado blanco y suave que puede cocinarse de muchas maneras deliciosas. A continuación, aprenderás cómo hacer bacalao al horno y bacalao a la vizcaína, dos de las recetas más populares.
Ingredientes para el Bacalao al Horno
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de tomate triturado
- Perejil fresco, al gusto
- Sal y pimienta
Instrucciones para Hacer Bacalao al Horno
Paso 1: Preparar las Verduras
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos en un poco de aceite de oliva. Añade sal y cocina hasta que estén dorados.
Paso 2: Montar y Hornear el Bacalao
- Coloca los lomos de bacalao en una bandeja para horno. Agrega encima las verduras sofritas y el tomate triturado.
- Hornea durante unos 20 minutos, hasta que el bacalao esté jugoso y se desmenuce fácilmente.
- Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Variantes Populares de Recetas con Bacalao
Bacalao a la Vizcaína
Esta receta tradicional incluye bacalao en una salsa de pimientos choriceros y cebolla, perfecta para quienes buscan un plato con un toque de sabor del norte de España.
Bacalao con Tomate
Una opción simple y deliciosa donde el bacalao se cocina en una salsa de tomate casera, ideal para servir con arroz o patatas.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Bacalao | 4 lomos |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento rojo | 1 mediano |
| Pimiento verde | 1 mediano |
| Tomate triturado | 1 taza |
| Perejil fresco | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2-3 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preguntas frecuentes sobre la Receta de Bacalao
- ¿Cómo desalar el bacalao?
Coloca el bacalao en agua fría durante 24-48 horas y cambia el agua cada 8 horas. - ¿Cuánto tiempo cocinar el bacalao en el horno?
Generalmente, el bacalao tarda de 15 a 20 minutos en hornearse a 180 °C. - ¿Qué acompañamientos van bien con el bacalao?
El bacalao es ideal con patatas al horno, ensalada, arroz o una guarnición de verduras.
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