La crema de calabaza es una receta ideal para los días de frío, ligera y con un sabor suave y reconfortante. Rica en nutrientes y antioxidantes, la calabaza es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Aquí te muestro cómo preparar una crema de calabaza fácil y deliciosa.
Ingredientes para hacer crema de calabaza
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche o nata (opcional, para darle cremosidad)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada o comino (opcional, para intensificar el sabor)
Instrucciones para cocinar crema de calabaza
- Preparación de las verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos a fuego medio hasta que estén transparentes. - Cocción
Añade la calabaza y las zanahorias a la olla. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se integren los sabores. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza y la zanahoria estén bien tiernas. - Licuar la mezcla
Retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Si deseas una crema más espesa, reduce la cantidad de caldo, o añade un poco de leche o nata para una textura más cremosa. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada o comino si lo prefieres. - Servir
Sirve la crema caliente. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o unas semillas de calabaza por encima para decorar.
| Ingrediente | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Calabaza | 1 kg | Pelada y cortada en cubos |
| Cebolla | 1 mediana | Picada para darle un sabor suave |
| Zanahoria | 2 unidades | En rodajas, aporta dulzura |
| Ajo | 2 dientes | Añade profundidad al sabor |
| Caldo de verduras | 500 ml | Base líquida para la cocción |
| Leche o nata (opcional) | 200 ml | Para dar cremosidad (opcional) |
| Aceite de oliva virgen | 2 cucharadas | Para el sofrito |
| Sal y pimienta | Al gusto | Para sazonar y ajustar el sabor |
| Nuez moscada o comino | Una pizca | Para intensificar el sabor (opcional) |
Preguntas Frecuentes para crema de calabaza
- ¿Se puede hacer crema de calabaza sin nata o leche?
Sí, la nata o leche son opcionales y solo aportan cremosidad. Puedes usar solo caldo de verduras. - ¿Puedo congelar la crema de calabaza?
Sí, esta crema se congela muy bien. Solo asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético. - ¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
La crema de calabaza dura aproximadamente 3-4 días en el refrigerador. - ¿Qué puedo usar como guarnición?
Puedes añadir crutones, semillas de calabaza tostadas, o incluso un poco de queso rallado. - ¿Es posible hacerla sin caldo de verduras?
Sí, puedes usar agua en lugar del caldo, aunque el caldo aporta más sabor. - ¿Se puede hacer con calabaza congelada?
Sí, puedes usar calabaza congelada; solo ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que esté tierna. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
La patata y el puerro combinan muy bien y dan un toque extra de suavidad. - ¿Cómo darle un toque picante?
Añade un poco de jengibre fresco rallado o una pizca de chile en polvo para un sabor picante.
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