El bizcocho de yogur es una receta clásica en la repostería casera, famosa por su sabor suave y esponjoso, además de su simplicidad. No requiere una báscula, ya que el propio envase del yogur sirve para medir los ingredientes. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso, junto con algunas variantes para personalizarlo a tu gusto.
Ingredientes para el Bizcocho de Yogur
- 1 yogur natural o de limón (el envase servirá como medida)
- 3 medidas de harina de trigo
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol o de oliva suave
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo (aprox. 16 g)
- Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparación de la Masa
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos junto con el yogur y el aceite hasta que estén bien integrados. Si decides usar ralladura de limón o esencia de vainilla, agrégala en este paso.
- Incorpora el azúcar: Añade las dos medidas de azúcar y mezcla bien hasta que se disuelvan.
- Agrega la harina y la levadura: Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente con una espátula o batidora de varillas. Asegúrate de que la masa quede sin grumos.
Paso 2: Horneado
- Vierte la mezcla en el molde preparado, nivelando la superficie para que el bizcocho se hornee de manera uniforme.
- Hornea durante 30-35 minutos a 180°C. Para comprobar que está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está perfecto.
- Deja enfriar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Puedes espolvorearlo con azúcar glas o añadir una capa de mermelada para darle un toque extra.
Variantes del Bizcocho de Yogur
Bizcocho de Yogur con Frutas
Añade trozos de frutas como manzana, plátano o fresas a la mezcla antes de hornear para darle un toque afrutado.
Bizcocho de Yogur y Chocolate
Incorpora una medida de cacao en polvo y añade chips de chocolate para convertirlo en un delicioso bizcocho de chocolate.
Bizcocho de Yogur Integral
Para una versión más saludable, utiliza harina integral y reduce la cantidad de azúcar.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
- No abras el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que el bizcocho pierda volumen.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla sea homogénea.
- Mide correctamente usando el envase del yogur, ya que esto asegura la proporción adecuada de los ingredientes.
Conclusión
El bizcocho de yogur es una receta simple, ideal para cualquier momento del día. Su versatilidad te permite adaptarlo a diferentes gustos y ocasiones. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera!
Tabla de Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Yogur | 1 unidad (natural o de limón) |
| Harina de trigo | 3 medidas del yogur |
| Azúcar | 2 medidas del yogur |
| Aceite de girasol o de oliva suave | 1 medida del yogur |
| Huevos | 3 |
| Levadura en polvo | 1 sobre (16 g aprox.) |
| Ralladura de limón o vainilla | Al gusto |
Preguntas frecuentes sobre el Bizcocho de Yogur
- ¿Puedo usar yogur de sabores?
Sí, puedes usar yogur de sabores como fresa o vainilla para darle un toque especial al bizcocho. - ¿Cómo almacenar el bizcocho de yogur?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlo fresco durante 2-3 días. - ¿Puedo usar harina integral?
Sí, la harina integral es una buena opción para hacerlo más saludable, aunque la textura puede ser un poco más densa. - ¿Qué tamaño de molde es ideal?
Un molde de 22-24 cm de diámetro es perfecto para estas cantidades. - ¿Puedo congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales envueltas en film para mantener su frescura.
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